Présentation de la branche du Commerce à prédominance alimentaire (détail et gros)

La branche du Commerce à prédominance alimentaire* (détail et gros) rassemble les activités relevant de la CCN n°3305 (Commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire), pour les entreprises de 11 salariés et plus.

*Il y a prédominance alimentaire dès lors que le chiffre d’affaires en produits alimentaires représente plus de 35 % des ventes totales (définition de l’INSEE).

Les établissements concernés

Les hypermarchés (magasins de détail non spécialisés à prédominance alimentaire d’au moins 2.500 m² de surface, offrant un assortiment de 25.000 à 40.000 références)
Les supermarchés (magasins de détail non spécialisés à prédominance alimentaire de plus de 400 m² et de moins de 2.500 m² de surface, offrant un assortiment de 3.000 à 12.000 références)
Les supérettes (magasins de détail non spécialisés à prédominance alimentaire d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 m²)

Les entrepôts de logistique
Le commerce de gros (grossistes, dont le cash and carry).
Ces entreprises combinent le plus souvent des activités d’entreposage, d’achat et de commerce de gros
Les sièges sociaux et les centrales d’achat
Le drive

La branche du commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire a, de tout temps, été confrontée aux évolutions de son environnement. En 2018, elle a poursuivi son adaptation aux phénomènes suivants :

Les évolutions sociétales entraînant notamment un besoin accru de proximité géographique et humaine, un conseil client renforcé et des modes de consommation évoluant vers une vigilance importante en matière de sécurité alimentaire, de recherche de qualité et de développement durable
Une situation de l’emploi difficile, avec un taux de chômage qui reste important et qui modifie les comportements de consommation (arbitrages budgétaires des ménages, attente de qualité alimentaire tout en préservant le pouvoir d’achat)

Une réglementation complexe et de plus en plus maîtrisée par les consommateurs (date limite de consommation, origine des produits, impact environnemental)
La part croissante du numérique avec l’influence des nouvelles technologies sur la gestion des magasins et l’amélioration de l’expérience client
La concurrence accrue des acteurs du e-commerce, accentuée par l’augmentation des achats sur mobile, dans un contexte économique encore fragile